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by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
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- 森トラストグループと善通寺市が産官学連携の食プロジェクトを推進している
- 4大学の学生約20名が現地体験を経て特産もち麦を使ったメニューを考案したという
- 学生の発想とシェフの知見を融合し今秋に東京の直営店で限定提供を予定している
