自然由来の発酵製品を手がける株式会社ライフメール(所在地：静岡県静岡市駿河区、代表取締役：神保 智洋)は、白砂糖をそのまま使う前に仕込むという新たな発想から生まれた業務用素材「砂糖仕込み用酵素液」について、正式な商品化を見据えた検証段階として、無料モニター募集(限定30名)を開始いたしました。 本取り組みは、製菓・飲食の現場における砂糖の扱い方や甘味設計を見直すことを目的としたもので、実際