E・レシピ
-
夏にぴったり! 色どりも鮮やか、ズッキーニのパリパリあんかけ
夏野菜の代表のひとつズッキーニ。色鮮やかな深い緑色に、煮ても焼いても揚げても美味しいという万能さは忙しいママの強い味方ですよね。今回は旬のズ…
-
ひんやり&ふるるん食感がたまらない! 桃のミルクゼリー
夏休みが始まって、お子さんのいる家庭では、日々のおやつレシピに頭を悩ませているかもしれません。もちろん毎日とはいきませんが、余裕のあるときに…
-
夏のおやつタイムに! ひんやり美味しい手作りアイス、かき氷、シャーベットレシピ集
夏のデザートと言えば、アイスクリーム、かき氷、シャーベットが思い浮かびますよね。暑さで火照った体をひんやりしたデザートでクールダウンしたくな…
-
5分で完成! 食欲をそそる「枝豆とトウモロコシのさっぱり混ぜご飯」【今日の時短ごはん Vol.16】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。ご飯が喉を通らないほど暑い日もありますね。今回は、梅干しをご飯に加えて食欲を増進させる簡単混ぜご飯をご…
-
ほどよい酸味が暑い夏にぴったり! トマト雑炊
そのまま食べる、カットしてドレッシングと絡めてサラダにする、煮込んでソースにする、ミキサーにかけてジュースにする…などなど、トマトのおいしい…
-
カルシウム不足を補える! レンジで作るパリパリチーズ
日本人の不足している栄養素のひとつが、カルシウム。20代〜40代の女性でみると、推奨されている量が650mgに対し、どの年代も400mg前半の摂取量になっ…
-
レンジでチンして時短簡単! カボチャアイスクリーム
暑い夏は冷たいデザートが大人気!スーパーで手に入れやすい、今が旬の野菜「カボチャ」を使った、こんな手作りアイスクリームはいかがでしょうか。…
-
今年の土用の丑の日はひと味違う! ウナギの炊き込みご飯
今年の夏の土用の丑の日は、7月25日と8月6日の2回あるそうです。土用の丑の日は堂々とウナギを食べられるチャンス!せっかくなので言い伝えどおりに…
-
家族みんなが喜ぶ、夏の時短料理「空心菜のオイスター炒め」
アジアンテイスト漂う空心菜が旬を迎えています。そんなシャキシャキした歯ざわりを生かした空芯菜をシンプルにオイスターソースで味付けした料理をご…
-
暑い夏を乗り越える! ホームパーティでも使える、さっぱり夏野菜レシピ
毎日暑い日が続き、夏バテ気味の人もいるのではないでしょうか。そんなとき、夏野菜を使った料理なら、さっぱりと美味しくいただくことができます。今…
-
暑い日に食べたい爽やかな食感!「高野豆腐ときゅうりのごまぶっかけ飯」【今日の時短ごはん Vol.15】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。蒸し暑い季節ですね、こんなときは余分な水分が体に溜まりやすくなっています。そこで、積極的にとりたいのが…
-
ビタミンカラーが食欲をそそる! エビと枝豆のトロミ炒め
夏の定番、枝豆の塩ゆで。このままでもおいしいのですが、ここにもうひとつ素材を加えるだけで、立派なごちそうメニューに早変わり!加えるのは、殻を…
-
トマト嫌いも克服できる!? トマトリンゴスムージー
夏といえばトマト!トマトの赤い色の成分はリコピンといわれ、高い抗酸化力があります。不規則な生活習慣やストレスなどが原因となり、体の中に活性…
-
シャキシャキで食べやすい! キュウリとコンニャクのキンピラ
「キンピラにキュウリ!?」「キュウリを炒める!?」あちらこちらからそんな声が聞えてきそうな今回レシピ。まずは作ってみてください。美味しいです。熱…
-
栄養もたっぷり! ピリッと刺激的な夏野菜のビビンバ
海の日も過ぎて、いよいよ夏本番!ですが、ここのところの暑さ続きで、本番前にすっかり夏バテという方も多いのでは?ついつい食事もさっぱりと簡単な…
-
夏らしい鮮やかな色味のおしゃれメニュー、鶏とズッキーニのガーリックソテー
旬を迎えたズッキーニ。スーパーなどでも、よく目にするようになりましたよね。今回はラタトゥイユやカレーなどで大活躍のズッキーニを、シンプルにソ…
-
とろけるクリーミーな食感!「塩豆腐とトマトのブルスケッタ」【今日の時短ごはん Vol.14】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。蒸し暑くなってきて、冷蔵庫でキンキンに冷えたものが食べたくなる季節となりましたね。今回は、豆腐に塩をま…
-
家にある調味料と和えるだけ! 辛くない「夏野菜の彩りビビンバ風」【今日の時短ごはん Vol.13】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。毎日を慌ただしく過ごすママを楽にしてくれる常備菜。お休みの日に実践されている方も多いのではないでしょう…
-
時には贅沢にひんやりカフェタイム! フレッシュメロンかき氷
暑い暑い夏を乗り切るお楽しみといえば… やはり冷たいアイスにかき氷。巷はここ数年、高級かき氷ブーム。なかには1000円を超えるかき氷メニューなど…
-
夏休みの宿題がはかどる!? さば缶ドライカレー
国民食のカレーですが、暑い夏はコトコト煮込むカレーよりも、さっと炒めればできるドライカレーがおすすめ。とはいっても、この時期に食べるなら、あ…