E・レシピ
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ガツンとニンニク味が決め手! チキンガーリックソース
暑い季節は、作るのも食べるのも、さっぱりしたものばかりに偏りがちですが、それではスタミナがつきません。ときには、ガツンとパンチの効いた肉料理…
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レンジで作る! 簡単にできる卵豆腐
夏に食べたい冷たい卵豆腐。昔はちゃんと卵豆腐専用の容器で作っていましたが、蒸すのが面倒、切り分けるのが面倒、容器の掃除が面倒(容器の隅にくっ…
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残ったごはん&冷蔵庫の野菜でササッと作る! 「さっぱりライスサラダ」【今日の時短ごはん Vol.19】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暑い日が続くと、子どもの食欲も下がってしまい、「ご飯」(白米)を食べなくなることもしばしば。日本人が昔…
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時短・簡単…感嘆!! 夏野菜の「揚げびたし」アレンジレシピ
© sasazawa - Fotolia.comナス、オクラ、ズッキーニなど夏野菜のおいしい季節ですが、ちょっとかためのものや舌触りが独特なものが多く、「子ど…
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ふるふる食感がたまらない! コーヒーゼリー牛乳
さっぱりとしたデザートが食べたくなる夏のおやつタイム。子どもが喜ぶゼリーを作るのも良いのですが、たまには大人も大満足なこんなゼリーはいかがで…
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このおいしさはオトナだけの秘密! タラコレモンパスタ
夏休み、子どもたちが家にいる日のランチの定番は、ミートソースにナポリタン。たまにひとりになったときくらい、変わり種&ちょっぴり贅沢なパスタを…
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火を使わない夏の美味レシピ! 夏を吹っ飛ばすカンタン「冷や汁」
© ogustudio - Fotolia.com宮崎の郷土料理「冷や汁」は、さっぱりしていて食欲がないときにもぴったり。しかし、ちゃんと作ろうとすると、魚を焼…
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今日のおかずどうしよう? そんなときに役立つ作り置きレシピ
毎日おかずを考えるのって大変ですよね。何が食べたいのかわからなかったり、作りたいおかずが思い浮かばない日もあるでしょう。そんなときに作り置き…
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「そうめん」のおかず、みんなどうしてる? コレやってみ!意外なモノ
夏は「そうめん」が食卓にあがる回数が増えるのでは。忙しくてもすぐに作れるし、さっぱりしているから食欲がないときにも最適。© marucyan - Fo…
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蒸し焼きでやわらか、肉詰めピーマンの照り焼き
ピーマンは苦手だけれど、肉詰めピーマンなら食べられる、そんなお子さまもいるかもしれませんね。ビタミンが豊富に含まれ、疲労回復に効果を発揮して…
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簡単で夏休みにぴったり! 味付けは醤油だけ、かぶおろし納豆うどん
保育園児を持つ私にはまだ未知の世界ですが、夏休みは子どものお昼ご飯が悩みのタネだとよく聞きます。先日、小学生の娘さんがいるママ友から「夏休み…
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成功の秘訣はゆで時間! ダマにならない「簡単そうめんチャンプルー」【今日の時短ごはん Vol.18】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。夏は冷たくて喉越しの良いそうめんが欠かせませんが、毎日続くと子どもも飽きてしまいますね。そんなときは、…
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作ればハマる! 自宅で簡単、レモンジンジャーエール
まだまだ暑さ真っ盛り。熱中症の予防の意味でも、水分摂取を心がけたいですが、市販のジュースや清涼飲料水ばかりでは、糖分やカロリー、添加物がちょ…
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簡単すぎてクセになる! 夏野菜のオーブン焼き
旬のお野菜は、できればシンプルにいただきたいですよね。もちろん生で食べるのも美味しいのですが、熱を加えることでうま味が凝縮され、より贅沢な味…
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子どもたちも大喜び! 甘辛しっかり味の手羽中のお手軽焼き
大人と違って、どんなに暑くても元気いっぱい、夏バテ知らずの子どもたち!そんな夏休み中のお子さんのいるご家庭におすすめなのが、こちらのレシピ。…
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パパッと作れて簡単! 暑い季節を元気に乗り越えられるエスニック料理
暑い毎日が続くと、食欲減退気味になりますよね。そんなときに、内側から元気を与えてくれるのがスパイスの効いたエスニック料理。夏はキッチンにいる…
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簡単混ぜるだけ! あっさりとしたヨーグルトケーキ
ホットケーキミックスは卵と牛乳を混て焼くだけで、ホットケーキが完成する簡単でアレンジしやすい材料。今回はそんなホットケーキミックスに使う牛乳…
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バルサミコ酢がアクセント! さっぱりアボカドパスタ
よく間違えられている方がいますが、アボカドは果物。果物とは思えないほど油がたっぷりでクリーミーなことから、「森のバター」と呼ばれるほどです。…
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火を使わずに10分で完成!「夏野菜のごまポン酢どんぶり」【今日の時短ごはん Vol.17】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。暑い日には、ガス台の前に立つのがおっくうになりますね。今回は、火を使わずに作れる「夏野菜のごまポン酢ど…
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黄金色に輝く絶品卵で夏バテ知らず! しょうゆ卵の冷奴
「夏バテで食欲がなくて…」そんな声が聞こえてくるこの時期。暑さと疲れでなにも喉を通らないなんて日も、たしかにありますよね。そんな日でも、たっ…