隠れた広島名物ホルモン料理の激渋老舗名店で女ひとり飲み【一度食べたら二度三度】

YouTubeチャンネル「ももこのグルメ食べ歩き」が、【広島グルメ】隠れた広島名物ホルモン料理の激渋老舗名店で一人飲み【一度食べたら二度三度】を公開した。同動画では、ももこが広島にある創業67年のホルモン料理専門店「利根屋」を訪れ、極上のホルモン焼きを肴に一人飲みを満喫する様子を伝えている。

広島市中区の路地裏に佇む「利根屋」は、先代の大将の味を奥様が引き継ぎ、女性従業員のみの家族で営まれている名店だ。ももこは入店後、広島特有の部位「コウネ」と「アブラ（小腸）」「ホルモン」を盛り合わせた「おまかせ」を注文。年季の入った分厚い鉄板の上に肉が並べられ、すりおろしたニンニク、大量のキャベツや観音ネギとともに豪快に焼き上げられる光景が収められている。

完成したコウネを塩とネギで味わったももこは、ネギの風味と塩味が調和し、肉本来の旨味があふれると絶賛。ホルモンは特製味噌ダレにくぐらせ、「脂が乗ってプリプリ食感」と、キンキンに冷えた強炭酸のハイボールをあおった。さらに、牛の心臓である「ヤサキ」をニンニク入りで追加注文。広島県三次市の地酒「美和桜」とともに、コリコリとした歯応えとニンニクのパンチが効いた味わいを堪能している。

締めには、半熟の目玉焼きが乗せられた「コウネ丼」を平らげ、「広島を訪れたら一度は暖簾をくぐってほしい名店」だと太鼓判を押した。昭和の雰囲気が色濃く残る空間で味わう熱々のホルモン料理は、広島グルメのディープな魅力を存分に楽しめる一食となるだろう。