1食142円の「圧倒的な神コスパ」！火を使わず漬けるだけで苦味が消える、激ウマなゴーヤの浅漬け

YouTubeチャンネル「しらっちのウマ痩せレシピ」が「2食61kcal＆142円！苦くないから秒でなくなる。夏に絶対作るべきゴーヤの浅漬けが美味すぎた...!」と題した動画を公開した。暑い夏にぴったりの、火を使わず簡単に作れる「しゃきしゃきゴーヤの浅漬け」の作り方を紹介している。

動画では、ゴーヤの苦味を抑えて美味しく食べるための下処理を丁寧に解説している。まず、ゴーヤのワタをスプーンなどで綺麗に取り除き、できるだけ薄くスライスする。その後、たっぷりの塩を入れた水に5～10分ほど浸すことで、独特の苦味とエグみを和らげるという。しらっちは「薄くすればするほど苦味を抑えることができます」と、切り方の重要性を強調した。

漬け汁は、水、酢、白だし、砂糖、塩こんぶを混ぜ合わせるだけと非常にシンプル。水洗いをし、水気をしっかり切ったゴーヤと千切りにした生姜を漬け汁に加え、冷蔵庫で1時間ほど冷やせば完成となる。実食シーンでは、氷を敷いた器に涼しげに盛り付け、鰹節をトッピング。一口食べたしらっちは「うんまっ。キンキンに冷やしてめちゃめちゃシャキシャキ！」と、その食感と美味しさを絶賛した。

低カロリーかつ1食あたり約142円というコストパフォーマンスの高さも魅力のこのレシピ。食欲が落ちがちな季節の常備菜として、ぜひご家庭で試してみてはいかがだろうか。

【レシピ】
［材料］（2食分）
・ゴーヤ 1本
・塩（塩水用） 大さじ1
・水 200ml
・酢 小さじ1
・白だし 大さじ4
・砂糖 大さじ2
・塩こんぶ 1つまみ
・千切り生姜 適量
・鰹節 適量

［作り方］
1. ゴーヤのヘタを切り落とし、ワタをしっかり取り除く。
2. 半分に切ったゴーヤを出来るだけ薄くスライスし、大さじ1の塩を入れた水に5～10分浸す。
3. 生姜は皮を剥き、薄く細い千切りにする。
4. ゴーヤを塩水から引き上げ、しっかりと水洗いして塩気を落とした後、よく水気を絞る。
5. 保存容器に水、酢、白だし、砂糖、塩こんぶを入れて混ぜ合わせ、漬け汁を作る。
6. 漬け汁にゴーヤと千切り生姜を入れて全体を混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
7. 器に盛り付け、お好みで鰹節を乗せて完成。