８月１日放送の満天☆青空レストランにて、

りんごあめなすを使った「ナスとエビのガリバタ炒め」を作りました！！

レシピは以下の通りです✨

 

★ ナスとエビのガリバタ炒め

 

りんごあめなす（絹皮水茄子）　３個

海老（バナメイ海老など）      １５尾程度

にんにく                              ３片

バター                                ３０ｇ

ポン酢                                大さじ３程度（塩味による）

サラダ油                             適量

青ネギ                                適量

 

海老は下処理し、尾だけ残して殻を剥くにんにくはみじん切りにする。青ネギは小口切りにするなすのヘタを落とし、縦４つに切った後、斜め半分に切るフライパンにサラダ油を熱し、なすを焼くなすが色付いてきたら一旦取り出す同じフライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、海老を炒める海老に火が通ったらなすを戻し、ポン酢を回し入れてさっと炒めるお皿に盛り付け、青ネギをちらして完成