【火を使わない】容器1つで完結！レンジ5分で作れる絶品よだれ鶏

YouTubeチャンネル「マシロのズボラ節約ごはん」が、「【鶏肉はもう茹でない】レンジ5分で悶絶よだれ鳥が旨すぎた」と題した動画を公開しました。お鍋でお湯を沸かす手間なく、容器1つと電子レンジだけで作れる、超しっとりとした「よだれ鶏」のレシピを紹介しています。

動画では、調理工程がすべて耐熱容器1つで完結する手軽さが強調されています。鶏もも肉をフォークで刺して味染みを良くし、爆発を防ぐのがポイント。下味をつけたらレンジで加熱し、途中で裏返すことでムラなく火を通します。加熱後はそのまま10分放置し、余熱を利用してしっとりと柔らかいお肉に仕上げていきます。

タレ作りも非常にシンプル。鶏肉をカットして待機させている間に、肉汁が残った容器へ「味ぽん」やごま油、にんにく・生姜を加えるだけで、さっぱりとしたタレが一瞬で完成します。最後にカットしたお肉をタレに戻し、たっぷりのネギをかければ出来上がり。実食では、さっぱりとした甘酢ダレが絡む柔らかいお肉に「こういうのがいい」と大満足の様子です。

安くて簡単、さらに作り置きにも最適なこの一品。火を使わずにサッと作れるので、忙しい日の夕食や、あと一品欲しい時にぜひ試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・鶏もも肉 250g
・酒 大さじ1
・塩胡椒 適量
・味ぽん 大さじ3
・ごま油 大さじ1（ラー油を少々でもOK）
・にんにくチューブ 適量
・生姜チューブ 適量
・ねぎ 適量（大葉でも可）

［作り方］
1. 耐熱容器に鶏もも肉を入れ、味染みと爆発予防のため、フォークで両面に複数回穴を開ける。
2. 肉に酒、塩胡椒をかけて下味をつける。
3. ふんわりとラップをして、電子レンジ（500Wで3分40秒、または600Wで3分）で加熱する。
4. ムラなく加熱するため、一度取り出して鶏肉を裏返す。
5. 再度ふんわりとラップをし、電子レンジ（500Wで2分30秒、または600Wで2分）で加熱する。
6. レンジから取り出し、ラップをしたまま10分放置し、余熱で中まで火を通す。
7. 鶏肉を取り出して食べやすい大きさにカットする。
8. 容器に残った肉汁に、味ぽん、ごま油、にんにくチューブ、生姜チューブを加え、しっかりと混ぜ合わせてタレを作る。
9. カットした鶏肉をタレの入った容器に戻し入れる。
10. 仕上げにネギをたっぷりとかけて完成。