リュウジ『こんなに旨いと絶対玉ねぎ余らないって』 生の玉ねぎが永遠にイケる【無限玉ねぎ】に挑戦！

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今日は、生の玉ねぎが無限に食べられるという副菜に挑戦します。リュウジさんの閃きで爆誕した「無限玉ねぎ」です。こちら、ツナを油ごと合わせるので旨味が強く、酢と黒胡椒をきかせたおかげでさっぱりといただけるのだとか。ちなみにリュウジさんは 『こんな旨かったら絶対玉ねぎ余んなくなるだろ』と自信満々。生の玉ねぎが無限にイケる最高の副菜を作ってみました。

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料理研究家リュウジさん考案「無限玉ねぎ」


こちらを参考にしました。
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「ヘルシーでおいしそう」「お酒が進みそう」「玉ねぎとツナ缶だけでこんなのが作れるってうれしい」というコメントが多く、実際に作った方は「おいしかった」「また作ります」とコメントしていてますます期待が高まりました♪

「無限玉ねぎ」の材料はこちら



【材料】
玉ねぎ…1個（220g程度）
ツナ缶（オイルタイプ）…1缶
しょうゆ…大さじ1
酢…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
ブラックペッパー…適量
うま味調味料…5振り

メイン食材は玉ねぎとツナの2つのみ。
用意する材料が少ないのは助かりますね。

下準備をします。

玉ねぎをできるだけ薄くスライスします。
スライスした玉ねぎを15～30分程度水にさらして玉ねぎの辛みを抜きます。
味見をして辛みが抜けているか確かめましょう。
玉ねぎを力強く握って水分をよく絞ります。2～3回絞るのがおすすめ。

さっそく作っていきます。

旨味たっぷり！シャキッとした食感がたまらない

1.  ボウルに水気を切った玉ねぎ、ツナ缶（旨味がたっぷりなので油ごと入れる）、しょうゆ、酢、砂糖、塩、ブラックペッパーを思っている3倍量、うま味調味料を入れてよく混ぜ合わせます。



2.  器に盛ったら出来上がり。



玉ねぎを水にさらしたら混ぜ合わせるだけと簡単に作れました。
火を使わずに作れて手間がなく、思い立ったときにサッと作れます。



火を通していないので、玉ねぎのシャキシャキとした食感が味わえます。
玉ねぎを薄く切ったことでえぐみと辛さがなく食べやすいです。
しょうゆの香ばしさに、油ごと入れたツナの旨味が玉ねぎに絡んで箸が止まりませんでした。
ツナが入っていることで、肉感があってボリュームが出ますね。
ブラックペッパーの風味と辛さが後を引きます。リュウジさんも思っている3倍以上と言っていたので、これは躊躇せずにかけるのがおすすめ。

副菜としてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり！

水にさらす時間を抜いたら作業時間はほとんどかかっていません。
手軽に作れる１品なので、ぜひ作ってみてください。