パンづくりの書籍を多数出されている吉永麻衣子さんが指南！　オーブントースターでもOKな簡単焼きたてパンのレシピを紹介します。子どもも大好きマヨコーン・ソーセージ・明太アレンジも紹介するので、気分に合わせてつくってみて。

超簡単なのにお店みたいなふわふわ生地アレンジ

切りっぱなしパンの生地は好きな具材をプラスすれば、アレンジが自由自在です。お店で人気のあのパンがつくれる！

●切りっぱなしパンの生地

アレンジのもとになる切りっぱなしパンの生地のレシピはこちら。

材料（直径約8cm・8個分）

A［強力粉200g　塩3g　砂糖10g］
B［牛乳1／2カップ　水40ml］
インスタントドライイースト　2g
バター（有塩・無塩どちらでも可）　10g

フタつきの保存容器は20.3×12.7×高さ5.8cm・満水容量1リットルのものを使用しています

【つくり方】

（1）　下準備

大きめのボウルにAを入れる。小さめのボウルにはB（牛乳は室温に戻す）を入れ、イーストをまんべんなくふり入れる（混ぜない）。バターは室温に戻しておく。

（2）　こねる

小さめのボウルのイーストが溶けたら、大きめのボウルに加えてゴムベラで混ぜる。粉気がなくなってきたら、生地を外から中へ入れ込むように手でこねる。ある程度まとまったらバターを加え、全体になじんでツヤが出るまでさらにこねる。サラダ油少し（分量外）を塗った保存容器に入れる。

＜POINT＞

生地が手につきやすいので、指先で外から中へたたみ、こぶしでつぶす、を繰り返してこねるとよい。

（3）　発酵

（2）にフタをして冷蔵室に入れ、ひと晩（8時間）以上休ませる（2倍程度に膨らんでいればOK）。

1日1回以上ガスを抜いて丸め直せば、冷蔵室で5日間まで保存可。

（4）　成形

保存容器に入れたまま打ち粉（強力粉・分量外）をふる。まな板に生地の打ち粉をした面を上にして取り出す。カード（生地を混ぜたりすくったりするもの）または包丁で8等分に切る。天板にシリコン加工のアルミ箔（普通のアルミ箔を使う場合は油を薄く塗る）を敷いてのせる。

 

●マヨコーンパン

コーン×マヨネーズ×チーズは定番！

材料（8個分）

切りっぱなしパンの材料　全量
コーン缶（ホール状）　120g
マヨネーズ・ピザ用チーズ・パセリ（みじん切り）　各適量

【つくり方】

（1）　切りっぱなしパンの生地を用意する。

（2）　コーンはペーパータオルで包んで水気をしっかりときる。（1）の生地でコーンを1／8量ずつ包み、とじ目を下にして天板に置く。てっぺんをキッチンバサミで十字に切り、マヨネーズ、ピザ用チーズをのせる。

（3）　以下のどちらかの方法で焼く。いずれの場合も、焦げそうになったらアルミ箔をかぶせる。

・オーブントースター：1200Wで8分（または900Wで12分）
・オーブン：180度に予熱して15分。

焼き上がりにパセリをのせる。

［1個分191kcal］

 

＜POINT＞

コーンがあふれるので、切り込みは深く入れすぎない。

●ソーセージロール

人気の市販パンをミニサイズで再現！

材料（15個分）

切りっぱなしパンの材料　全量
ウインナソーセージ　15本
トマトケチャップ　適量

【つくり方】

（1）　切りっぱなしパンの生地を用意する。つくり方（4）成形の段階で、生地は15等分にする。

（2）　生地をそれぞれ細長くのばしてソーセージに巻きつけ、天板にのせてケチャップをかける。

（3）　以下のどちらかの方法で焼く。いずれの場合も、焦げそうになったらアルミ箔をかぶせる。

・オーブントースター：1200Wで8分（または900Wで12分）
・オーブン：180度に予熱して15分

［1個分118kcal］

 

＜POINT＞

細長くのばした生地とソーセージの中央を合わせてから左右にのばすように巻きつけると、バランスのいい形に仕上がる。

 

●明太マヨパン

明太マヨペーストを塗って焼くだけ。

材料（8個分）

切りっぱなしパンの材料　全量
明太子（皮を除く）　50g
マヨネーズ　大さじ1

【つくり方】

（1）　切りっぱなしパンの生地を用意する。

（2）　ボウルに明太子、マヨネーズを入れて混ぜる。（1）に1／8量ずつ塗る。

（3）　以下のどちらかの方法で焼く。いずれの場合も、焦げそうになったらアルミ箔をかぶせる。

・オーブントースター：1200Wで8分（または900Wで12分）
・オーブン：180度に予熱して15分

［1個分144kcal］

生地を保存する際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに使用するようにしましょう

計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです

電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください