50代の小さな食卓。即席の汁からコンビニ麺まで、簡単おいしいリアルごはん
忙しかったり、疲れていて適当になりがちな50代の食卓。手間を減らしつつもラクに、おいしくする4つの工夫を、カウンセラー・エッセイストの若松美穂さんが教えてくれました。
コンビニ麺や常備食材で、疲れていてもラクに豪華にするコツ4つ
忙しいときや疲れを感じるときには、ごはんづくりは簡単にすませたいですよね。
一方、余裕ができると新しいことをしたくなったり、家でもおいしいものを食べる工夫をしたくなります。
そのときそのとき、自分の体調や気力に合わせて、心地よくできたらいいなと思っています。
●1：常備食材でつくる「簡単お吸い物」
おなかがすいているときには、温かくてしょっぱい飲み物がひとつあるだけでホッとします。
わが家の定番は、宮城から送ってもらう三陸名産のおいしいとろろ昆布と創味のつゆでつくる簡単お吸い物。
お椀に、とろろ昆布・冷凍ネギ・つゆをお好みでいれて熱湯を注ぐだけ。すぐにできます。
最近はネギを束で買っても使いきれないことが多いので、カットして冷凍しておき、お吸い物やおみそ汁、鍋に使うことがあります。
●2：「鉄のフライパン」は焼いてそのまま食卓に出せる
もうひとつ、手間を省きたいときに私を助けてくれる便利品は、鉄のフライパン。
持ち手が短く、底が18cmと大きくないので、一人分の材料を数種類炒めたり焼いたりしたら鍋敷きを敷き、そのままお盆に乗せて食卓に出します。
皿を洗うのが面倒なので、そこにゆで野菜やおひたしなどを、追加して乗せることも。
●3：「コンビニ麺」は価格も量もちょうどいい
どうにもこうにも疲れたときには、コンビニ麺に助けられます。私は疲れると、無性にラーメンが食べたくなるんです。
だからといってお店で一人ラーメンする度胸はなく…。お店だと量もやや多め。コンビニの麺は価格も量もちょうどいいと感じています。
ちなみに、アプリで50円引きのクーポンを使います。
●4：余裕のある日は「毛ガニ」にチャレンジ！
一方、余裕がある日は、ちょっと手間をかけ、家でぜいたく品を楽しんだりもします。
この日は、生きている毛ガニが一杯2750円。浜育ちで、小さい頃から毛ガニを自分でむいて食べたので、むき方は知っています。
ゆでて食べやすくカットしたものが4000円なのを見て、それなら丸々買って自分でゆでてみよう！ とチャレンジ。
お店の方が、親切に教えて下さいました。3％の塩水に水から入れます。
アクが出たら取って、10分ゆでる。これは大きかったので「15分ゆでてね」とのこと。
食べてみるとカニミソもしっかり入っていて…。
身も先の先まで入っていたので、手を汚しながら満喫しました。
「カニは、仲がいい人としか食べられないね」と、家族。カニを食べている私は、どんな姿に見えていたのだろう！？
