忙しい日の晩ごはんはなるべくパパっとつくりたいもの。そこで、今回は料理研究家のゆーママさんに、フライパン1つで完成する簡単おかずを教えてもらいました！

こっくり味がたまらない！「アボカドの肉巻きマスタード照り焼き」

こっくり味のアボカドと甘いマスタードソースが相性抜群です。

●アボカドの肉巻きマスタード照り焼き

材料（4人分）

豚ロース薄切り肉　16枚
アボカド　2個
小麦粉　大さじ2
サラダ油　大さじ1
A［はちみつ大さじ4　粒マスタード大さじ3　しょうゆ大さじ1］
リーフレタス（好みで）　適量
ミニトマト（ヘタを除く・好みで）　適量

【つくり方】

（1）　アボカドは半分に切って種を除き、皮を除いてそれぞれ8等分に切る。

（2）　豚肉1枚で（1）のアボカド1切れを巻く。同様に全部で16個巻いたら、小麦粉を薄くまぶす。

（3）　フライパンにサラダ油を中火で熱して（2）を並べ入れ、ときどき転がしながら4分ほど焼く。

（4）　混ぜ合わせたAを加え、照りが出るまでからめる。器に盛り、リーフレタスやミニトマトを添える豚肉は片栗粉をまぶし、1枚ずつ手でギュッと握って棒状にする。

［1人分584kcal］

軽量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1=5ml、1合＝180mlです。

【POINT】

アボカドを包むように、らせん状に豚肉を巻いていく。