餅とチーズがWでとろ〜り！『切り餅で作る簡単ラザニア』レシピ【レンチンミートソース】

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食品棚や冷蔵庫にまだ「切り餅」があった……でももうお雑煮や磯部巻きの気分でもない(苦笑)。
そんなときは、大人気の洋食メニュー「ラザニア」に変身させちゃいましょう♪

「餅がラザニアに？！」とちょっと驚きですが、餅を薄くスライスしてラザニア生地のように使うだけなので、めんどうなことは一切なし。下ゆでも不要なので、お手軽です！

『切り餅ラザニア』のレシピ

材料（18×14×高さ6〜7?の耐熱の器※１ 1個分）

※１ 電子レンジ、かつ、オーブン対応のものを使って。

切り餅……6個（約300ɡ）

〈ミートソース〉
合いびき肉……200ɡ
玉ねぎのみじん切り……1/8個分
にんにくのみじん切り……1/2かけ分
カットトマト缶詰（400ɡ入り）……1/2缶
小麦粉……大さじ2
トマトケチャップ……大さじ2
塩……小さじ1/3
こしょう……少々

市販のホワイトソース……150ɡ
ピザ用チーズ……70ɡ
牛乳……大さじ2

作り方

（1） ミートソースはレンチン1回で！口径20?くらいの耐熱のボールに合いびき肉、玉ねぎ、にんにく、小麦粉を入れ、スプーンでざっと混ぜる。残りのミートソースの材料を加えてよく混ぜ、中央をくぼませる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで7〜9分※2加熱する。ラップをはずし、再びよく混ぜる（やけどに注意）。
※2 　7分から試し、様子をみて生っぽい場合は1 分ずつ加熱して（器に盛ったあとさらに加熱するので、10 分以上は加熱しなくてOK）。また、庫内が熱くなりすぎてエラーが出る場合は、取扱説明書の指示に従ってください。

（2） 餅をラザニア生地のようにスライス。切り餅は厚みを3 等分に切る。必ず包丁の刃先をまな板に固定して手で押さえ、すべらないように注意しながら切って（むずかしい場合は横半分に切ってから、同様にして厚みを3 等分に切る）。

（3） 耐熱の器に順に重ねて……ホワイトソースに牛乳を加えて混ぜる。耐熱の器にミートソースの1/4量を広げ入れる（こうすると餅が器にくっつきにくくなる）。餅の1/3量を広げ入れ※3、ホワイトソースの1/3量、残りのミートソースの1/3量を順に重ね、これを繰り返して全量入れる。
※3 餅を入れるたび、かるく押さえてなじませるとソースが均等に広がる。

（4） レンチン＆トースター焼きで完成！
ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3 分ほど加熱する。ラップをはずしてピザ用チーズを散らし、オーブントースターでこんがりとするまで7〜8 分焼く（焼き色がつけばOK）。

ミートソースさえ作れば、あとは重ねてレンチン＆オーブントースターで焼くだけ。食べごたえもばっちりで、ソースとお餅の相性も最高！　本家に勝るとも劣らないおいしさです。ぜひ今日の晩ご飯にお試しください♪

（オレンジページ　大人気付録シリーズ　［デジタル限定版］?切り餅本気で変身BOOK　2020年4月3日発行より）