今週末、7月2日は「半夏生（はんげしょう）」。この日にタコを食べるという人もいるのでは？　タコの旬でもある今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、タコ飯のレシピを教えてもらいました。

シンプルがおいしい。うま味たっぷりのタコ飯レシピ

夏至（2022年は6月21日）から数えて11日目となる7月2日は「半夏生」。田植えの時季、稲がタコのようにしっかりと根を張るようにと「タコ」を食べる風習がある日です。

今回は、タコをシンプルに味わえるタコ飯のレシピをご紹介します。しょうゆ、みりん、酒を合わせ、タコを煮たら、その煮汁でごはんを炊きます。ごはんにしっかりしみ込んだタコの風味がたまりません！　最後にやわらかいタコと、枝豆も混ぜ合わせて。夏の炊き込みご飯を味わってみてくださいね。

●タコ飯

【材料（2合分）】

米　2合
ゆでダコ　200g
ゆで枝豆（冷凍でも可）　30g
ショウガ　2かけ
だし昆布　5cm
A［しょうゆ、みりん、水大さじ2　酒大さじ1］

【つくり方】

（1）　米は洗って浸水し、水気をきる。

（2）　タコは5mm厚のそぎ切りにする。ショウガは、ひとかけを千切りにして水にさらし、針ショウガにする。もうひとかけは皮つきのまま薄切りにする。枝豆はさやから取り出す。

（3）　鍋に【A】、薄切りにしたショウガを入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にし、ショウガがしんなりしてきたらタコを入れてさっと火を通す。火を止めて粗熱を取る。

（4）　炊飯器に米、昆布、（3）の汁のみを入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、炊飯する。

（5）　炊きあがったら（3）のタコを加えて混ぜ、枝豆を入れる。再度フタをして1〜2分蒸す。

（6）　器に盛り、針ショウガをのせて完成です。