【新定番】揚げなくていい！ 超しっとり！ 「チキン南蛮」のリピ確定レシピ
『仕込み5分の漬けとく献立』発売記念！
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サクッと揚がったころもも大きな魅力ですが、いざ作るとなると、揚げるひと手間がちょっとめんどうなことも……（汗）。
というわけで、教えちゃいます「揚げないチキン南蛮」の作り方！
鶏肉をフライパンで焼き、たれを加えてさっと煮からめればOKだから、使う油はたった大さじ1。ラクチンなうえ、てりってり、つやっつやなビジュアルがなんともそそります！
●〈漬けとく〉だけで超しっとり！
砂糖を少し入れたたれに、鶏胸肉をあらかじめ〈漬けとく〉のがポイント。
パサつきがちな鶏胸肉が保湿され、しーっとりと焼き上がるんです。おトクなお肉で、しかも手軽に作ったとは思えないおいしさになりますよ！
作り方はこちらをどうぞ〜↓↓↓↓
●『揚げないチキン南蛮』
材料（2人分）
鶏胸肉（大）……1枚（約300g）
ゆで卵……1個
〈塩だれ〉
塩……小さじ1/4
砂糖……小さじ1/2
酒……大さじ1
〈甘酢だれ〉
砂糖……大さじ1
しょうゆ、酢……各大さじ1と1/2
好みの生野菜（ちぎったリーフレタスなど）……適宜
マヨネーズ 小麦粉 サラダ油
【作り方】
（1）朝、漬けとく。
鶏肉は皮を取り、6等分のそぎ切りにする。ポリ袋に塩だれの材料を入れてもみ混ぜ、鶏肉を加えてさらにもみ混ぜる。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で半日ほど（最低30分以上）漬ける。
（2）朝、甘酢だれも作っとく。
小さい器に甘酢だれの材料を入れて混ぜる。ボールにマヨネーズ大さじ3を量っておく。それぞれラップをかけ、冷蔵庫に入れる。
（3）夜、焼くだけ。
マヨネーズのボールに、ゆで卵を殻をむいて加える。フォークでざっとつぶし、タルタルを作る。鶏肉の汁けをきり、小麦粉をしっかりとまぶす。
↓
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。鶏肉を並べ入れ、両面を2分ずつ焼く。余分な油を拭いて甘酢だれを加え、火を強めて、たれがとろりとするまで煮つめる。器に好みの生野菜をのせて鶏肉を盛り、残ったたれをかける。タルタルを添える。
●副菜『すくい豆腐と豆苗のすまし汁』
材料（2人分）
豆腐（絹ごしでも木綿でも）……1/2丁（約150g）
豆苗……1/2パック（正味約50g）
〈つゆ〉
めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2〜3
塩……ひとつまみ
熱湯……2カップ
豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。ポリ袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れる。
（2）夜、注ぐだけ。
【作り方】
（1）朝、切っとく。
豆腐の水けをきり、スプーンで一口大にすくって器2個に等分に入れ、豆苗を加える。つゆの材料を混ぜてから器に注ぎ、さっと混ぜる。
このすまし汁、鍋を使わずに作れちゃうから、洗いものが少なく済むのも優秀ポイント！
豆苗は朝、チキン南蛮を仕込むついでに切っとくのがおすすめです。
そうすれば夜はたった10分ほどの調理で、ボリューム満点の2品献立が完成！
夜、包丁もまな板も使わなくていいって本当〜にラク。朝仕込んでおいた自分を、思わずほめたくなっちゃいますよ。
揚げない&〈漬けとく〉だけでおいしくなる、新感覚のチキン南蛮。おうちごはんのラインナップに早速取り入れてみて。
こちらの動画では、〈漬けとく〉だけでおいしくなるルーロー飯レシピを公開中。BGM『漬けとくラップ』の歌詞もお聴き逃しなく！
『仕込み5分の漬けとく献立』（オレンジページ刊）より
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さて、『オレンジページ編集部』Twitterでは、2022年4月24日（日）まで、プレゼントキャンペーンを実施中です！ みなさんのご応募、お待ちしています♪
▼賞品
『仕込み5分の漬けとく献立』（オレンジページ刊）
抽選で5名様
▼応募方法
1. Twitterアカウント ＠ORANGEPAGE_magをフォローする
2. 4月18日（月）20時30分投稿のツイートをRTする
▼応募期間
2022年4月18日（月）20時30分〜2022年4月24日（日）23時59分
【注意事項】
・当選者には、5月上旬より順次、DMでご連絡いたします。DM内でお知らせするURLから、個人情報（賞品の発送先）の入力をお願いします。
・非公開アカウントのかたは抽選対象になりませんのでご了承ください。
・賞品の発送は日本国内に限ります。
・当選の発表は、賞品の発送をもってかえさせていただきます（お届けまでに時間がかかることがあります）。
・新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、弊社では現在、在宅ワークを中心とした勤務体制をとっております。賞品に関するお問い合わせなどへの回答につきましては、お時間をいただくことがあります。また、抽選結果に関するお問い合わせにはお答えしかねます。
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