15分でおかずが完成！包まないエビシュウマイ【もあいかすみのOL仕事めし】
レンジで簡単！包まないエビシュウマイ
調理時間：15分
こんにちは！もあいかすみです！
今週の【OL仕事めし】は、電子レンジで簡単に作れる「包まないエビシュウマイ」です。ぷりぷり食感のエビを豚ひき肉としっかり練り混ぜて、手を汚さず、しっとりジューシーに仕上げます。
では、いってみよう♪
材料（2人分）
・エビ……200g
・豚ひき肉……200g
・玉ねぎ……1個
・焼売の皮……24枚（1袋）
・白菜……2枚
a. 塩……ひとつまみ
a. オイスターソース……大さじ1/2杯
a. ごま油……小さじ2杯
a. 鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯
a. 砂糖……小さじ1杯
a. おろしニンニク……小さじ1杯
a. おろし生姜……小さじ1杯
a. 片栗粉……大さじ2杯
・酒……大さじ1杯
・ポン酢……お好みで
・ラー油……お好みで
・青ねぎ……お好みで
作り方
白菜を、細切りにします。
玉ねぎ、エビを細かく切ります。
ポリ袋に、えび、豚ひき肉、玉ねぎ、（a）を入れます。
袋の口を捻って、外側からもんで、こねます。
耐熱皿に白菜を敷いて、ポリ袋の端を切り、こねた具を絞り出します。
絞り出した具に焼売の皮を一枚ずつのせ、酒をかけてふんわりラップをしたら、電子レンジ600Wで5分加熱します。なかまで火が通っているか確認して、ポン酢、ラー油、青ねぎをお好みでかけます。
手間をかけたい人におすすめ
えびは片栗粉をまぶしてもみ、水洗いしキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ると、くさみと汚れが取れます。また、みじん切りにした玉ねぎに片栗粉をまぶすと、プリッとした食感に仕上がります。下処理にひと手間かけるとワンランク上の仕上がりになります。
忙しい人におすすめ
