ケチャップの特性を科学的に考察GIGAZINE（ギガジン）

ケチャップの特性を科学的に考察

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • ケチャップの特性を、科学的に分析している
  • ケチャップには圧力で滑らかになり、時間によって形状が変化するという特徴がある
  • 原因は、原料となるトマトの粒子にあるのだとか
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