by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 焼肉作家・小関尚紀氏の著書から、牛肉の旬の季節について伝えている
- 牛肉が最も美味しくなるのは、12月から2月にかけての冬の時期だという
- 皮下脂肪を活発に蓄えるため脂質が多く、きめ細かな霜降りになりやすいそう
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