SNSでブームに火がつき、テレビでもたびたび特集されるなど、いま大注目の「せいろ蒸し」。素材本来のうま味や甘みが引き出され、余計な調味料や油も不要なのがうれしい魅力です。今回、『すべてを蒸したいせいろレシピ』（Gakken刊）の著者・りよ子さんに、10分蒸すだけの簡単「卵チャーハン」レシピを教えてもらいました。蒸すとタマネギが甘い！炒めないチャーハン炒めないのでチャーハンっていうのには少し違和感がありますが