ラーメン「1000円の壁」が崩れて……ラーメン業界には長らく「1000円の壁」というフレーズがあった。ラーメン１杯の価格が1000円を超えると客足が遠のくという業界の通説だ。しかし、近年は原材料費や人件費の高騰を背景に、この「壁」を超える価格帯のラーメン店が増え、1000円以上のプライスも珍しくない。中には数千円のプレミアムラーメンを提供する店も登場しているほどだ。そんな中、コスパとタイパの良さ、そしてカスタマイ