筆者が母にずっと言われてきた、「茶色い砂糖は体にいいのよ」という言葉。それは本当なのか？本当なら、なぜ体によいのか？なんとなく謎のまま過ごしてきましたが、ついに、その謎を明らかにできる機会がやってきました。白いお砂糖と茶色いお砂糖 いったい何が違うのか？なんと、体によい砂糖づくりにおいて、長い歴史と技術を持つ「宮崎製糖」の工場に潜入取材が許されました。場所は東京・江東区。筆者の漠然としたイ