製菓会社のUHA味覚糖（大阪市）が企画・販売を担う「食用コオロギを使用した美味しい未来食の研究プロジェクト」が2024年７月、Xで大きな注目を集めている。ネガティブな反響もある中で、クラウドファンディングでは目標額を超える寄付が集まった。反応への受け止めや今後の展開について、同社に聞いた。「スナックやおつまみ感覚でお召し上がりいただける絶品コオロギ」同プロジェクトは、良質な食用コオロギの生産を担うハイジェ