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発酵と腐敗は同じ!?ブームの火付け役・小倉ヒラクさんが語る発酵食品の魅力

by ライブドアニュース編集部

この要約はライブドア社が開発したAIにより自動生成されたものです。実験的な機能のため、記事本文と併せてご確認ください。

ざっくり言うと

  • 発酵デザイナーの小倉ヒラク氏が発酵食品ブームの火付け役となった
  • 発酵は人間の健康に作用している、という本を読んで発酵の魅力を知ったそう
  • 発酵を取り入れることで基礎体力がつき、かなり元気になったという
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