NHK『ひるまえほっと』の人気コーナー「かんたんごはん」で紹介していた、新発想のスクランブルエッグ。な、な、なんと、棒寒天を卵に混ぜて作るというから、びっくり。棒寒天はふにゃふにゃになるまでには戻さず、5分ほど牛乳につけて少しだけやわらかくし、卵と混ぜて加熱するのだとか。加熱する際も寒天は完全に溶かしません。溶けきる前のトロンとした寒天の食感を残すのがポイントなんだそうですよ。 【大原千