今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『硬水と軟水でダシを取って比べてみようwith.紡乃世詞音・紡乃世詞音蕾』というあばらやさんの動画です。投稿者メッセージ（動画説明文より）軟水と硬水でそれぞれダシを取ってみました軟水の多い日本でダシ文化が広まった理由がわかりますね硬水と軟水でダシを取って比べてみようwith.紡乃世詞音・紡乃世詞音蕾西洋と日本の食文化の違いには水の性質が関係していると言われて