みんな大好き｢ココア｣。発明までの意外な経緯とは（写真：CORA／PIXTA）もうすぐバレンタインデー。今では我々の生活に欠かせない存在となった「チョコ」ですが、さまざまな歴史や偶然の積み重ねのうえに、今の姿があります。増田ユリヤさんの新著『チョコレートで読み解く世界史』より一部抜粋、再構成してお届けします。チョコレートパウダー「ココア」の発明カカオをチョコレートにするための最初の工程は、焙煎したカカオの実