今が旬のごぼうですが、使い切れずに余ってしまうこともありますよね？どんな保存方法がいいのか調べていたら、ニチレイフーズの公式サイトで「ごぼうの冷凍テク」を発見。野菜ソムリエプロの根本早苗さんがごぼうをおいしく保存するために考案したんですって。ごぼうは日持ちするイメージがありますが、実は長期保存するなら冷凍がおすすめなんだそう。さっそくやってみたいと思います。 【唐揚げの新顔】ごぼう＝