冬になると一層みずみずしさを増す大根。煮物にしようか、大根おろしにしようか、と迷っていたところ、静岡県の農家から「ぜひポタージュにして！」との提案がありました！大根を使ったポタージュ…なんだか大根おろしみたいにサラッとしたスープになりそう、と思いましたが、あるひと手間を加えることで濃厚でコク旨なお味になるそう。ひと手間とは…”大根を凍らせる”こと！初めての調理法に興味津々♪さっそ