作家で料理家の樋口直哉さんがYouTubeで紹介している「柿柚子」。名前のとおり、柿とゆずを組み合わせた一品です。酸味のない柿にゆずの酸味を加えるという発想。柿の甘さにゆずの酸味と香りが加わり、柿であって柿ではない新しいフルーツに変身するとか。作り方は超簡単。くし切りにした柿に薄く切ったゆずと砂糖を和えてひと晩おくだけ。ゆずの爽やかな酸味と香りをまとった柿…いったいどんな味なんだろ？興味津々♪