関西の人気シェフに、短時間で簡単に作れるレシピを、教えていただきました。今回ご紹介するのは、大阪の創作中華の草分け『空心』の大澤広晃シェフ作、豆腐と鯛ののっけめし。豆腐を使うのでヘルシーに。でもアツアツの油でコクが出るので満足感たっぷり。なんと、3分で完成します。●豆腐と鯛ののっけめし【材料】（1人分）鯛（刺身用）…4切れ前後ご飯…150g絹豆腐…半丁青ネギ（小口切り）…3本分ピーナッツ油（ゴマ油でも可）