食べ疲れないのにちょっぴりおしゃれで自己肯定感の上がる、“新しい家庭料理”のレシピを発信している、料理家の長谷川あかりさん。「身近な食材で簡単ごちそう」をテーマにした連載。今回の食材は、厚揚げです。「厚揚げのニンニクポン酢炊き込みご飯」のレシピメインの材料は厚揚げだけ！なのに風味豊かで食べごたえのある炊き込みご飯です。味がしみて冷めてもおいしいので、お弁当やおにぎりにするのもおすすめです。●厚揚