「麻婆茄子史上最高のおいしさ！」「おいしすぎて中華料理店の麻婆茄子が食べられなくなる！」と、自信満々でリュウジさんが披露した「至高の麻婆茄子」。なすを油で揚げるひと手間を加え、豆板醤と甜麵醬で本格的な味に仕上げる、料理研究家として本気を出したガチ中のガチレシピ。試食しながら「これ以上うまいの作れない…」とリュウジさんが漏らすほどなので、これはよほどおいしいに違いない。よし、作ってみよう