本日8月11日は国民の祝日「山の日」！そこで、山のプロフェッショナルである『株式会社 山屋』代表の秋本真宏さんが、くにまる食堂にご来店。“歩荷（ぼっか）”という耳慣れないお仕事について、お話を伺った。 邦丸「“やまや”っていうと明太子屋さんを思い出す方もいるかもしれませんが、秋本さんの方は漢字で書く「山屋」。どんな会社なんです？」 秋本「山で働く会社でして、もうそのまんまなんですよね。山で調査とか作