食楽web 2022年のGW明けから今に至るまで、東京ではラーメン店の新店オープンラッシュが続いています。直近約10年間におけるラーメン史を俯瞰すれば、2012～2014年にかけてのオープンラッシュ（第1次）、2017～2018年のオープンラッシュ（第2次）に続く、「第3次オープンラッシュ」と位置付けられると筆者は考えています。 この第3次オープンラッシュ。最大の特徴は