生野菜を多く使ったサラダ感覚のメイン料理。食物繊維には血糖値の上昇を抑える、血清コレステロールの増加を防ぐ、便通を改善するなどの作用があります。生野菜を使うと噛む回数が増えてゆっくりと時間をかけて食べられるので、満足感が得られるでしょう。 【栄養価】 1人分：148kcalたんぱく質：21.0g脂質：3.1g食物繊維：1.5g糖質：8.4g食塩：1.4g 【材料】 【2人分】鶏むね肉：100g食塩：少々料理酒：小さじ1レタ