かつて一世を風靡した芹沢のその後は…？日本のラーメン業界に一大ムーブメントを起こしてきた、芹沢達也。『らーめん再遊記』（書影をクリックすると、小学館のサイトにジャンプします）ラーメンコンサルタントであり、「清流企画」社長である芹沢は、憎らしいほど鋭い眼を持つカリスマとして長く、業界で大きな存在感を放ってきた。それから数年、令和のラーメン界とフードビジネス界を静かに見つめる芹沢。その秘められた思いと