ベンチャーキャピタリストとして1,000以上のビジネスモデルを見てきた三戸政和さんの記事「飲 食店経営の素人が「地獄」に落ちないためのこんな方法、教えます」をテリヤキコラムで抜粋して掲載させていただきます。飲食ビジネスに携わる全ての方に必見の記事になっています。 現代ビジネスより転載2017年10月18日公開の記事 大手に出来ないこ