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夏にぴったりな「素麺と冷麦」 意外と知られていない2つの違い

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 夏にぴったりの「素麺と冷麦」の違いを解説している
  • 冷麦は細打ちしたうどんで、小麦粉・塩・水を混ぜて練り延ばしたもの
  • 素麺は練ったものにさらに植物油を塗り、引き延ばしてから天日干しにする
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