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食品新聞

鍋とカレーと冷奴

この夏はずいぶん冷奴の世話になった。夜でも30度超えの蒸し暑い毎日。キリッと冷えたビールとともに夕餉に欠かせない、財布にもやさしいクールな存在…
9月27日 16時21分
保存7年、調理7分乾燥米飯にあっさり2品サタケ

サタケは保存期間7年、調理時間7分の乾燥米飯『ななこめっつ』シリーズに、新製品2品（梅昆布ご飯、鯛めし）を発売した。同シリーズは従来品「マジッ…
9月27日 14時45分
カゴメ「野菜生活」朝シーンで習慣化促すにんじん β-カロテンの栄養発信

カゴメの西村晋介マーケティング本部飲料企画部部長は、このほど開催した秋冬向け施策発表の中で、上期の野菜飲料市場はトマトジュースの二ケタ増が牽…
9月27日 12時58分
第40回「日清食品カップ」小学生アスリートが国立競技場に安藤スポーツ・食文化振興財団

日清食品ホールディングスが協賛する「日清食品カップ第40回全国小学生陸上競技交流大会」（主催:日本陸上競技連盟）が9月22日、都内の国立競技場で…
9月27日 12時39分
日新製糖・山梨大学オーラルケアに貢献 CI研究で技術開発賞受賞 24年度日本応用糖質科学会

精糖大手ウェルネオシュガーグループの日新製糖は、9月25日から9月27日に開催される日本応用糖質科学会2024年度大会（第73回）で「技術開発賞」を受賞…
9月27日 12時20分
生麺の菊水生産体制、組織を徹底改革冷凍麺の輸出にも注力春名公喜社長に聞く

上半期（4～9月期）は前年比微増で推移し、猛暑で伸びた前年の反動で苦戦するチルド麺市場の平均を上回った菊水。春名公喜社長は昨年6月の就任以来、…
9月27日 12時13分
森永製菓「カカオの力」に勢い前期33％増猛暑でも需要拡大、リピートに手応え

森永製菓のハイビターココア「カカオの力〈CACAO70〉」が好調だ。健康志向の高まりで支持され前期（3月期）販売金額は前年比33％増となった。8月19日…
9月27日 12時5分
花王業務効率化へ自動運転フォークリフト実用化入出庫から積み込みまで

花王は8月30日、豊橋工場（愛知県豊橋市）の次世代倉庫内で7月、日本初となる「自動運転フォークリフトによるトラックへの積み込み作業の実用化」に成…
9月27日 11時40分
みそ料理と焼酎楽しむファン招きイベントひかり味噌×濵田酒造

本格焼酎とみそ料理のペアリングを楽しむイベント「焼酎とお味噌」が9月13日、ひかり味噌の東京オフィスで開催された。同社と焼酎メーカーの茺…
9月27日 11時28分
品薄コメ売場で活躍の餅季節外れの特需も

“令和の米騒動”に翻弄されたこの夏。スーパーのコメ売場で品薄が常態化するなか、代替需要をつかんで売れ行きを伸ばした品目もみられた。餅もそのひ…
9月27日 11時6分
IZUMIYAがフードサービス向け展示会人手不足対応の食材やメニュー 8月まで売上げ13％増

業務用卸のIZUMIYAは9月11日、東京都立産業貿易センターで展示会「第18回フードサービスショー2024」を開催。出展メーカー122社、124小間。東京支店の…
9月25日 8時43分
久世人手不足対策へ提案強化秋冬展示会「フードサービスソリューション」

首都圏を地盤とする業務用卸の久世は9月10～11日、東京・池袋サンシャインシティ文化会館で展示会「フードサービスソリューション2024秋冬」を開催し…
9月25日 8時42分
ヤグチ自社物流の倉入品強化 2024年問題に対応「仕入先の集い」で萩原会長が方針

ヤグチは9月13日、東京・ロイヤルパークホテルで「2024ヤグチ仕入先様の集い」を開催した。メーカー140社220人が参加。萩原啓太郎ヤグチ会長兼社長が…
9月25日 8時42分
手軽に韓国テイスト業務用「麹シェフ」から熟成マンヌン韓国ソースハナマルキ

ハナマルキは業務用調理ダレブランド「麹シェフ」シリーズの第3弾「熟成マンヌン韓国ソース1?／120g」を9月から発売した。料理を手軽に韓国テイストに…
9月25日 8時38分
びん詰でSDGs推進桃屋が中学校で特別授業「桃屋給食」も

桃屋は9月12日、千葉県の流山市立おおぐろの森中学校で全校生徒600人を対象とした特別授業を実施し、SDGs推進の観点も盛り込みながら同社の取り組みを…
9月25日 8時38分
おせち商戦、早くも本格化

25年のおせち商戦は例年以上に前倒しでスタートした。楽天市場ではおせちをお得に購入できる早割の浸透により7～8月の需要が過去3年で約3倍に拡大した…
9月24日 16時29分
奥本製粉湯種配合の小麦粉製品を発売ソフトなパン作りに貢献

奥本製粉は10月1日、業務用小麦粉製品「湯だねっ粉北海道麦」を発売する。同製品は北海道産小麦粉に粉末化した湯種を配合。湯種を配合したことで、使…
9月24日 15時54分
日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」新商品「弐光」でスーパー・百貨店に本格進出「非日常体験への新たな扉に」

高価格帯の日本酒市場を牽引する「SAKE HUNDRED」ブランドは、新商品「弐光」（税込9900円、9月24日発売）で全国のスーパーや百貨店に本格進出する。…
9月24日 14時23分
くら寿司大阪万博に出店 135mの最長レーン低利用魚活用のサステナブルメニューも

くら寿司は、万博初出店する大阪・関西万博で、同社最大の席数388席と135mの最長回転ベルトを導入した店舗を開設する。商品は定番品や既存店でも提供…
9月24日 14時6分
外食産業フェアデザートでメニュー単価アップ提案

日本外食品流通協会近畿支部は9月4～5日、第74回となる外食産業フェアを、「ようこそ！まだ見たことのない食の『MIRAI』へ」をテーマにインテックス大…
9月24日 13時13分