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食品新聞

おせち商戦、早くも本格化

25年のおせち商戦は例年以上に前倒しでスタートした。楽天市場ではおせちをお得に購入できる早割の浸透により7～8月の需要が過去3年で約3倍に拡大した…
9月24日 16時29分
奥本製粉湯種配合の小麦粉製品を発売ソフトなパン作りに貢献

奥本製粉は10月1日、業務用小麦粉製品「湯だねっ粉北海道麦」を発売する。同製品は北海道産小麦粉に粉末化した湯種を配合。湯種を配合したことで、使…
9月24日 15時54分
日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」新商品「弐光」でスーパー・百貨店に本格進出「非日常体験への新たな扉に」

高価格帯の日本酒市場を牽引する「SAKE HUNDRED」ブランドは、新商品「弐光」（税込9900円、9月24日発売）で全国のスーパーや百貨店に本格進出する。…
9月24日 14時23分
くら寿司大阪万博に出店 135mの最長レーン低利用魚活用のサステナブルメニューも

くら寿司は、万博初出店する大阪・関西万博で、同社最大の席数388席と135mの最長回転ベルトを導入した店舗を開設する。商品は定番品や既存店でも提供…
9月24日 14時6分
外食産業フェアデザートでメニュー単価アップ提案

日本外食品流通協会近畿支部は9月4～5日、第74回となる外食産業フェアを、「ようこそ！まだ見たことのない食の『MIRAI』へ」をテーマにインテックス大…
9月24日 13時13分
広栄外食向けに冷凍素材や宴会提案「食展」1500人来場今期売上100億円へ

業務用卸の広栄は9月11日、第17回「KOEI食展」を大阪市のマイドームおおさかで開催し、関西地区の外食店を中心に1500人が来場した。開催に先立つ出展…
9月24日 13時8分
希少部位「トモサンカク」に最高賞角切りで食べるローストビーフ伊藤ハムフードソリューション

伊藤ハム米久ホールディングス子会社伊藤ハムフードソリューションは、8月開催の「第78回ジャパン・フード・セレクション」（日本フードアナリスト協…
9月24日 13時2分
調理食品青年交流会神戸で総会柳本氏「業界のプラスに」

調理食品青年交流会は11日、神戸ポートピアホテルで神戸大会を開催。33回目を迎える今回は、全国から若手経営者ら約60人が集まった。神戸で大会が開か…
9月24日 12時53分
消費者つかむ「次の一手」とは加藤産業「総合食品展示会」

加藤産業は11～13の3日間、神戸国際展示場で128回目となる「グループ総合食品展示会」を開催。メーカー416社（常温・菓子216社、低温97社、酒類103社…
9月24日 12時46分
おうちをスターバックスに自宅で楽しむ特別な時間、動画で伝える家庭用の認知アップへネスレ日本

ネスレ日本は、秋冬に向けて「スターバックス」家庭用コーヒー商品の認知度拡大と購買促進を目指す。ブランドの体験価値を訴求するため、新たに「スタ…
9月24日 12時17分
伊藤園とタリーズが連携強化ショップでの購入体験イメージしたドリップバッグ開発

伊藤園は、同社グループのタリーズコーヒージャパンとの連携を強め、「TULLY’S COFFEE（タリーズコーヒー）」ブランドに関する知見を共有するなど相…
9月24日 12時10分
「辻利」の抹茶が拡大コロナで激減のインバウンド需要を奪還断トツ人気は「お濃い茶仕立て」

片岡物産が手がける京都・宇治の老舗「辻利」ブランドの抹茶商品が、コロナ禍で激減したインバウンド需要を再び獲得して拡大している。特に好調なのは…
9月24日 12時6分
ピエトロ「アミュプラザ長崎」に旗艦店幅広い食事シーンを創出

ピエトロは9月18日、今春大規模リニューアルが行われた複合施設「アミュプラザ長崎」に「ピエトロアミュプラザ長崎店」をオープンした。提供するメニ…
9月24日 9時26分
アピグループ売上高800億円に次なる成長へ中長期ビジョン

健康食品、医薬品など健康総合受託メーカー・アピ（岐阜県岐阜市、野々垣孝彦社長）の24年8月期業績（速報ベース）は、売上高が前年比8.3％増の500億1…
9月24日 9時16分
食品包装専門サイト開設業界ニュースや商品情報を網羅折兼

食品包装資材卸の折兼（名古屋市、伊藤崇雄社長）は9月から、食品包装業界初となるBtoB向けポータルサイト「パックタイムス」（https://packtimes.net…
9月24日 9時10分
昭和に大ヒット「青春という名のラーメン」令和に復活！熱湯1分、タイパ志向に応える明星食品

驚きのでか具材とノンフライ麺に進化明星食品は、昭和時代に一世を風靡したカップ麺「青春という名のラーメン」を40年ぶりに復活させ、9月23日から全…
9月24日 9時2分
朝日酒造「KUBOTA GIN」ジン市場に新規参入自然豊かな里山を香味で表現

日本酒「久保田」「朝日山」で知られる朝日酒造は、蒸留酒事業に新規参入し、新ブランド「KUBOTA GIN」でジン市場に挑戦する。約5億円を投じて本社敷…
9月24日 8時45分
食品容器環境美化協会 SNSで「ごみ拾い」を投稿記念日制定で「アダプト」世界発信

公益社団法人食品容器環境美化協会（田中美代子会長、食環協）は、9月29日の「アダプト・プログラム記念日」制定を記念し、科学技術の力で環境問題の…
9月24日 7時28分
オリエンタル酵母工業イーストを値上げ 12月納品分から

オリエンタル酵母工業は12月1日納品分から、イースト（パン酵母）を値上げする。原料相場の上昇に加え、エネルギー、物流、包材などのコスト高が製造…
9月23日 19時36分
伊藤園「タリーズコーヒー」に新星現る　「キリマンジャロ」がほぼ倍増　ショップと連携し勢い加速

伊藤園はこの秋冬、ペットボトル（PET）コーヒーの新ブランドを立ち上げ、その育成に注力する一方で、「TULLY’S COFFEE（タリーズコーヒー）」ブラ…
9月22日 21時52分