とんかつソース＋砂糖で塩キャラメル風スイーツに⁉あのブルドックソース直伝の裏技

2026年9月12日 0時0分

とんカツソースが、まさかのスイーツに！？　1902年創業、ソース業界の老舗「ブルドックソース」に今イチ推しのレシピを伺うと、教えてくれたのは、なんと〈カラメルソース〉！

ほどよい塩けと甘み、スパイシーさを生かした、ソースメーカーならではのアイディア。バニラアイスにとろ～りかければ、まるで塩キャラメルのような甘じょっぱい味わいが楽しめます。

『〈とんカツソース〉でカラメルソース』のレシピ

〈A〉
砂糖……50ɡ
水……40ml

とんカツソース……10ɡ
熱湯……20ml

小鍋に〈A〉を入れ、中火にかける。砂糖が溶け、まわりが茶色く色づいたら火を止め、熱湯、とんカツソースを加える。耐熱のゴムべらで混ぜてさます（熱湯を入れるとはねるので注意）。

バニラアイスのほか、クレープなどにかけても絶品。とんカツソースの意外すぎるおいしさ、ぜひスイーツで味わってみて♪

教えてくれたのは…

エダジュンエダジュン

料理家

料理研究家、管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。「Soup Stock Tokyo」本部で商品の物流、購買などの仕事を行い、2013年に料理研究家として独立。お手軽アジアごはんやパクチーを使ったレシピが得意。「パクチーボーイ」の名義でも活動中。

（『オレンジページ』2026年9月17号より）