あのカップ麺を魔改造！死ぬほど暇な人に捧げる「蒙古タンメンアラビアータ」

料理YouTubeチャンネル「めしコイズミ」が、「【蒙古タンメン中本魔改造】カップ麺でウマすぎ！なすの蒙古アラビアータ。」と題した動画を公開しました。人気のカップ麺「蒙古タンメン中本」に、なすとトマトを加えて本格的なアラビアータ風にアレンジする驚きの魔改造レシピを紹介しています。

調理は、厚めに輪切りにしたなすの素揚げからスタートします。フライパンにたっぷりのオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを弱火で熱し、香りを引き出してから唐辛子をプラス。そこにカットトマトを加え、ペースト状になるまで絶えず混ぜながら煮詰めて水分を飛ばすのがポイントです。その後、水を加えて沸騰させた特製スープの中に、カップ麺の麺と具をすべて投入するという大胆な調理法が収められています。

麺が柔らかくなってきたらほぐし、素揚げしたなすを加えて手早くソースと絡めます。深めの皿にスープパスタのように盛り付け、付属の辛旨オイルとパセリをかけて完成です。出来上がった一皿に「めんどくさいけどめちゃウマい！」「死ぬほどヒマならやる価値アリ」と、独自のユーモアを交えてその美味しさを表現しました。

いつものカップ麺が、少しの手間でお店のような本格派の一皿に生まれ変わります。時間がある休日に、このユニークなアレンジレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・蒙古タンメン中本 カップ麺 1個
・なす 1本
・ニンニク 2かけ
・唐辛子 1本
・カットトマト 100g
・オリーブオイル 大さじ2程度
・水 450ml
・塩 少々
・揚げ油 適量
・パセリ お好みで

［作り方］
1. なすのヘタを落として厚めの輪切りにし、両面に軽く塩を振って10分ほど置く。その後、ペーパーで水分をよく拭き取る。
2. ニンニクはみじん切りにする。
3. フライパンに揚げ油を熱し、なすを3分ほど素揚げして取り出す。
4. カップ麺のフタにある辛旨オイルを外し、フタを開けておく。
5. 別のフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で加熱する。
6. ニンニクが色づいたら唐辛子を入れ、少し温度を冷まして油に香りを馴染ませる。
7. カットトマトを加え、絶えず混ぜながらペースト状になるまで煮詰める。
8. 水450mlを入れて少し火を強め、沸騰させる。
9. 沸いたスープにカップ麺の中身（麺、具、粉末スープ）をすべて入れ、汁をかけながら好みの硬さになるまで4～5分茹でる。
10. 麺が柔らかくなってきたらほぐし、揚げなすを加えて手早くソースと絡める。
11. 深めの皿に盛り付け、仕上げに付属の辛旨オイルとパセリをかけて完成。