しっとりジューシーで箸が止まらない！ピリッと爽やかな大人の「鶏むね肉のわさびポン酢がけ」

YouTubeチャンネル「マシロのズボラ節約ごはん」が、「もう鶏むねは茹でない。わさびポン酢で無限に食べれる」と題した動画を公開しました。お鍋でお湯を沸かさず、電子レンジだけでしっとりジューシーな鶏むね肉のおかずと、残った煮汁を活用したスープを作る驚きの時短レシピを紹介しています。

動画ではまず、鶏むね肉の味染みと破裂予防のためにフォークで穴を開け、酒と塩胡椒で下味をつけます。その後は「あとはレンジへお任せ！」と、ふんわりラップをかけて加熱するだけ。途中で裏返し、加熱後は余熱で中までじっくり火を通すことで、お肉を柔らかく仕上げます。

タレの作り方は、味ぽんとごま油、そしてアクセントのわさびを混ぜるだけと非常にシンプル。カットしたお肉にたっぷりのネギとタレをかければ完成です。「お肉がしっとりジューシー！」「わさびが効いて大人の味！」と、その仕上がりに太鼓判を押しています。

さらに、お肉を加熱した際に残った煮汁にお水、鶏がらスープ、生姜チューブを加えて電子レンジで加熱し、余すことなく絶品スープにアレンジするアイデアも披露。「安くて、簡単で、旨い。こういうのがいい」と締めくくりました。

火を使わず電子レンジだけで2品の献立が完成するこのレシピ。忙しい日の夕飯や、お酒のおつまみとして試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・鶏むね肉 300g
・酒 大さじ2
・塩胡椒 適量
・味ぽん 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・わさび 適量
・カットねぎ 適量

（アレンジスープ）
・残った煮汁 100ml
・水 350ml
・鶏がらスープ 大さじ1
・生姜チューブ 適量
・カットねぎ 適量

［作り方］
1. 鶏むね肉の表裏全体に、フォークで穴を開ける。
2. 耐熱容器に鶏むね肉を入れ、酒、塩胡椒をかけて下味をつける。
3. ふんわりラップをし、電子レンジで加熱する（500Wで2分半、または600Wで2分）。
4. 一度取り出して鶏むね肉をひっくり返し、再度ラップをして加熱する（500Wで3分40秒、または600Wで3分）。
5. 加熱後、ラップをしたまま余熱で5分以上放置する。
6. 別の容器に味ぽん、ごま油、わさびを入れ、わさびを溶かすように混ぜ合わせてタレを作る。
7. 鶏むね肉を好みの大きさにカットして器に盛り、カットねぎをたっぷりのせ、作ったタレを全量かける。
8. 残った煮汁（100ml）に水、鶏がらスープ、生姜チューブを加え、ラップをせずに電子レンジで加熱する（500Wで6分、または600Wで5分）。
9. スープをよく混ぜて器に注ぎ、カットねぎをのせて完成。