週末限定の神ランチ！豆腐屋が本気で作る手打ちそばと絶品「京揚げ」は絶対食べるべき

YouTubeチャンネル「はらぺこグルメ道」が、「【山口県】下関市/豆腐屋が作る手打ちそば！豆腐尽くしの御膳が絶品すぎた！」を公開した。山口県下関市にある、平日は豆腐屋、週末だけ蕎麦屋として営業する「つばきりんたろう」を訪問。こだわりの手打ちそばと本業の豆腐料理の組み合わせがもたらす、至高のグルメ体験をレポートしている。

ジャズが流れる和モダンな隠れ家的空間で提供されるのは、もりそばに多彩な豆腐料理が添えられた「つばき御膳」。まずはウェルカムドリンクとして「甘酒の豆乳割り」が登場し、豆腐屋ならではの遊び心に感心する様子を見せる。メインとなる9割そばの実食では、「口に入れた瞬間に蕎麦の香りがふわっと広がって、すごく食べやすい」と評価。コシと喉越しの良さを堪能した。

特に注目を集めたのは、国産大豆と本にがりで手揚げされた「京揚げ」である。美しいきつね色に焼かれた表面を頬張ると、「パリッとしていて、噛んだ瞬間にじゅわっと旨い脂が出てくる」と絶賛。「今まで食べてきた油揚げの中で、間違いなくトップクラス」と太鼓判を押した。

ここで、店主から「京揚げとそばを交互に召し上がってください。そうすると幸せになれます」と教えられ、交互食べを実践。「京揚げの香ばしい脂がそばと絡んで、また違う美味しさが生まれる」と驚きの表情を浮かべ、「あ、これは幸せになります」と深く納得する。一般的な天ぷらとの組み合わせよりも「油揚げとそばの組み合わせの方が上かもしれない」と語り、その衝撃的な相性の良さを力説した。

さらに、炭酸泉で仕上げたとろける食感の「温泉とうふ」についても、「大豆の味がめちゃくちゃ濃厚」とそのクオリティの高さに舌を巻いている。

そば単体の完成度と、豆腐屋ならではの本格的な品々が織りなす相乗効果は、食べる者に新鮮な驚きを与える。週末限定というハードルの高さを超えてでも、こだわりの空間でその「幸せ」な味わいを体験してみる価値は十分にありそうだ。