コスパ最強『昼だけうなぎ屋』が“夜もうなぎ屋”に!? 『炭火鰻と特選和牛ふじさん』が名古屋駅前にオープン
「コスパ最強本格うなぎ」をコンセプトに、昼のみの間借り営業を行う炭火うなぎ専門店『昼だけうなぎ屋』が、新しくうなぎ専門店『炭火鰻と特選和牛ふじさん』を2025年8月1日にオープン。場所は名古屋駅のミヤコ地下街5番出口から徒歩1分だ。
コロナ禍を逆手に取った営業が成功！ うなぎ激戦区の新星
名古屋には郷土料理「ひつまぶし」を提供するうなぎ屋が多く軒を連ねる。うなぎの蒲焼を刻んで、おひつに入ったご飯の上にまぶし、茶碗によそって食べる。最初はそのまま味わい、2杯目はわさびやねぎなどの薬味を載せて、3杯目は出汁をかけてお茶漬けに、4杯目は好みの食べ方で、という順番で食べるのがセオリーだ。発祥には諸説あるが、「ひつまぶし」という名前は、「おひつ」に入ったうなぎとご飯を「まぶして（混ぜて）」食べることに由来すると言われ、出前の際に、割れやすい陶器の器の代わりに丈夫な木のおひつを使い、複数人分をまとめて提供したことが始まりだとされる。
『昼だけうなぎ屋』は2020年、名古屋に誕生。コロナ禍で売り上げが低迷していた居酒屋が、営業していない昼の時間に間貸しするスタイルで始まった。家賃コストがかからない分、安くて美味しいうなぎを提供できるため大人気となり、現在は名古屋を中心に9店舗展開。「ひつまぶし」はもちろん、うな丼、うまきなどがお財布に優しい価格で楽しめる。
“夜もうなぎ屋”に！ 迫力満点「桶うなぎ」が主役の会席コースも
今回オープンする『炭火鰻と特選和牛ふじさん』では昼だけでなく夜も営業。飲めるうなぎ屋として、うなぎを主軸としたおつまみや、会席コースも用意している。会席コースは、肉厚なうなぎを沢山使用した「桶うなぎ」をメインに、飲み放題付きで税込み5000円から。うなぎに合う日本酒も豊富に揃っている。
和牛が載ってる!? 豪華すぎる「ひつまぶし」
また、目玉商品のひとつが「和牛ひつまぶし」。名古屋名物の「ひつまぶし」に、特選和牛を合わせた贅沢な逸品だ。『昼だけうなぎ屋』の名物、うなぎを2尾使用したうな丼「富士マウンテン」も提供する。
『炭火鰻と特選和牛ふじさん』では創業から90年続く卸問屋から届く、厳しい基準をクリアした、良質で安全なニホンウナギのみを使用。高級名店でも提供されるうなぎで、身が柔らかく、脂もしっかりのっていてクセがないのが特徴だ。
また、通常うなぎは焼くのに時間がかかるが、待ち時間を10分程度にまで大幅に短縮することに成功し、店内飲食だけでなく気軽にテイクアウトも可能に。日常的にうなぎを楽しめるよう、リーズナブルな価格設定にもこだわっている。
名古屋を訪れた際には、美味しいうなぎをたっぷり、値打ち価格でどうぞ。
「炭火うなぎと特選和牛ふじさん 名駅店」
住所：愛知県名古屋市中村区名駅4丁目13-11 M5ビル 3F
電話番号：052-561-0160
営業時間：ランチ 11:00〜15:00（L.O.14:30）、ディナー 17:00〜23:00（L.O. 22:30）
定休日：なし
