べちゃっとしない!「まいたけ」の天ぷらをサックサクに揚げるコツ

写真拡大 (全2枚)

人気の高い「まいたけ」の天ぷらをサクサクに揚げよう


きのこのおいしい季節。いろいろな種類はありますが、中でも人気の高い「まいたけ」の天ぷらは格別の味わいです。おうちで作るとべちゃっとしがちですが、今回はサックサクに揚げるコツを紹介します。


舞茸の天ぷらがべちゃっとしない裏技!!

by ✳︎izumi✳︎

水分が出てべちゃっとしがちな舞茸の天ぷら!揚げる前の簡単な裏技で驚く程!サックサクに仕上がりますよーっ!!

ほんのひと手間でサックサクの仕上がりに


つくれぽ(作りましたフォトレポートのこと)にも、「ひと手間でサクサクに揚げられました。」「油はねもしなくて助かる」など、サクサクの仕上がりに満足している声が届いています。「リピートです」と言う声も多くみられたことから、このレシピがとっても重宝されている様子が伺えます。


レシピにもある通り、まいたけの天ぷらをサクサクに仕上げるポイントは、衣をつける前に一度トースターでまいたけをしっかり焼いて水分を飛ばすこと。このひと手間でべちゃっとならず、おいしく揚げることができるようです。このコツを使えば、おうちでもお店のように、サクサクなまいたけの天ぷらを堪能することができそうですね。(TEXT:はまずみゆきこ)