笠原将弘さんの「野菜不足」を解消する副菜。火を使わずさっぱり食べられる：2024年2月トップ10

2024年3月26日 16時0分

ESSEonlineで2024年2月に公開された記事のなかから、ランキングTOP10入りした記事のひとつを紹介します。

フジテレビの朝の情報番組『ノンストップ！』とESSEの連動コーナー『笠原将弘のおかず道場』で紹介したおかずの中から、時短でつくれるものをピックアップ！ 5分でつくれる副菜のレシピを紹介します。

※記事の初出は2024年2月。内容は取材時の状況です。

彩りのきれいな野菜を使い、火を使わずにつくれる3品。主菜の相棒がほしいときに、5分で笠原さんの味が楽しめます。

ニラの香り、長イモの歯触りを楽しんで！

【材料（4人分）】

長イモ　150g
ニラ　1／2束
A［ゴマ油、酢各大さじ2　しょうゆ、みりん各大さじ1　ニンニク（すりおろす）小さじ1／2　一味唐辛子少し］
いりゴマ（白）　小さじ1

（1）　ニラはみじん切りにし、Aと混ぜ合わせる。

（2）　長イモは千切りにし、（1）でさっとあえる。器に盛り、ゴマをふる。

［1人分102kcal］

ネギ＆酢入りのタレをかけて。

【材料（4人分）】

アボカド　1個
長ネギ　1本
A［酢大さじ2　サラダ油、しょうゆ、みりん各大さじ1］
カツオ節　適量

（1）　長ネギは小口切りにしてAと混ぜ合わせ、冷蔵庫に30分おく。

（2）　アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、1cm幅に切る。器に並べて（1）をかけ、カツオ節を散らす。

［1人分116kcal］

冷蔵庫にいつもあるニンジンで！

【材料（4人分）調理時間5分】

ニンジン　1本
リンゴ　1／2個
塩　少し
A［レモン汁、はちみつ各大さじ2　マヨネーズ大さじ1　辛子小さじ1／2］
粗びきコショウ（黒）　少し

（1）　ニンジンは皮をむいてマッチ棒くらいの細切りにする。リンゴは皮つきのまま芯を除き、マッチ棒くらいの細切りにする。

（2）　（1）をボウルに入れて塩をふり、10分ほどおく。しんなりしたら水気を絞る。Aを加えてあえ、コショウをふる。

［1人分93kcal］

おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう

各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です

計量単位は大さじ1＝15ml、小さじ1＝5mlです

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