10分でできる絶品「トマト牛鍋」レシピ。ごはんもぐんぐん進む
寒い季節にうれしいあったかお鍋は、冬の食卓の定番選手。SNSでも人気の長谷川あかりさんが教えてくれたのは、素材の優しい味を生かした、食べ疲れない体にうれしい鍋。少ない食材でパパッとつくれます! 今回は「トマト牛鍋」のレシピをご紹介。
食材3つでつくるシンプルいたわり鍋<トマト×牛切り落とし肉×春菊>
すき焼き風のこっくり味を、トマトの酸味でさわやかに! ご飯もぐんぐんすすむ、あとを引く味わいです。
シメはうどんがおすすめ。
●トマト牛鍋
【材料(4人分)調理時間10分】
トマト 2個
牛切り落とし肉 600g
春菊 2束
ゴマ油 適量
塩 小さじ1/4
A[水4カップ みりん3/4カップ しょうゆ大さじ6 塩小さじ1/3]
【つくり方】
(1) トマトはヘタを除いて8等分のくし形切りにする。春菊は食べやすい長さに切る。
(2) 鍋にゴマ油小さじ1を中火で熱して(1)のトマトを入れ、塩をふって炒める。トマトがやわらかくなり、水分が出てきたら、ヘラで軽くつぶし、水分を飛ばすように煮つめる。
(3) (2)にAを加えて強火で煮立て、牛肉と(1)の春菊を加えてさっと煮る。いただくときはスープごと取り分け、ゴマ油を少したらす。
[1人分572kcal]
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です
計量単位は1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1合=180mlです