フジテレビの朝の情報番組『ノンストップ！』とESSEの連動コーナー『笠原将弘のおかず道場』で紹介したおかずの中から、時短でつくれるものをピックアップ！　15分でつくれるレシピを紹介。今回は「白菜と豚バラの蒸し煮」です。

おかず道場ベストレシピ「白菜と豚バラの蒸し煮」

すぐに火がとおる好相性コンビ！　仕上げのゴマ油で香りよく。

●さっと蒸し煮でOK！白菜と豚バラの蒸し煮

【材料（4人分）】

白菜　1／4個
豚バラ薄切り肉　300g
干しシイタケ　4枚
春雨　80g
A［しょうゆ大さじ4　みりん、酒各大さじ3］
ゴマ油　大さじ2
粗びきコショウ（黒）　少し

【つくり方】

（1）　干しシイタケは水2カップにつけて戻し（戻し汁は取りおく）、薄切りにする。春雨はぬるま湯で戻し、水気をきる。白菜は、葉はざく切りにし、茎は5cm長さの拍子木切りにする。

（2）　豚肉は5cm長さに切る。

（3）　鍋の底に（1）の白菜の茎を敷きつめ、（2）の豚肉、（1）のシイタケを重ねる。（1）のシイタケの戻し汁とAを加え、フタをして中火にかける。

（4）　肉に火がとおったら、（1）の白菜の葉と春雨を加え、フタをしてさらに3〜4分煮る。

（5）　白菜の葉がくたっとしたら、ゴマ油を回しかけ、コショウをふる。

［1人分501kcal］

 

【時短ポイント】

干しシイタケの戻し汁を加えれば、あっと言う間にうま味たっぷりの絶品スープに！　戻すのに少し時間がかかりますが、おいておくだけだから、手間なしです。

 

干しシイタケの戻し時間は調理時間に含まれません

おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう

各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です

計量単位は大さじ1＝15mlです