寒い季節にうれしいあったかお鍋は、冬の食卓の定番選手。SNSでも人気の長谷川あかりさんが教えてくれたのは、素材の優しい味を生かした、食べ疲れない体にうれしい鍋。少ない食材でパパッとつくれます！　今回は「タラとジャガイモのカレー鍋」のレシピをご紹介。

食材3つでつくるシンプルいたわり鍋＜タラ×ジャガイモ×アサリ＞

タラとアサリのうま味たっぷりのスープが美味！　ほんのりカレー味で食欲倍増です。
シメはご飯を加えてカレー雑炊に。

●タラとジャガイモのカレー鍋

【材料（4人分）調理時間25分】

タラ（甘塩・切り身）　4切れ
ジャガイモ　4個（約500g）
アサリ（殻つき）　600g
酒　1／2カップ
A［水6カップ　カレー粉大さじ3　みりん大さじ1と1／2　塩小さじ2　酢小さじ1と1／2　ニンニク（すりおろす）2かけ］
ミツバ（ざく切り・好みで）、コショウ（黒）　各適量

【つくり方】

（1）　アサリは50℃のお湯に10分つけて砂抜きする。タラとジャガイモは食べやすい大きさに切る。

（2）　鍋に（1）を入れて酒を注ぎ、中火にかける。煮立ったらフタをして少し火を弱め、10分蒸し煮にする。

（3）　（2）にAを加えて強火にし、煮立ったらさらに中火で1〜2分煮る。味をみてたりなければ塩（分量外）でととのえる。ミツバを散らし、コショウをふる。スープごといただく。

［1人分224kcal］

5ml、1合＝180mlです

 

 

おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう

各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です

計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝